കളിമൺ പാത്രം അച്ചാറിട്ട പച്ചമുളക്
ഉൽപ്പന്ന വിവരണം
കളിമൺ കലത്തിൽ അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക്, അതിന്റെ പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, മൺപാത്രത്തിൽ അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക് ആണ്.ഇതിന് സവിശേഷമായ ഒരു രുചിയും ശക്തമായ സുഗന്ധവുമുണ്ട്, കൂടാതെ നൂറുവർഷത്തെ ചരിത്രത്തിലൂടെ കടന്നുപോയി.
ഇത് സാധാരണയായി വേനൽക്കാലത്തും ശരത്കാലത്തും നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു.ആദ്യം, മലയിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുത്ത പച്ചമുളക് വൃത്തിയാക്കി വെള്ളം വറ്റിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, ഉപ്പും വെളുത്തുള്ളിയും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് മൂടി മൂടി, പാത്രത്തിന്റെ അരികിൽ തണുത്ത തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി അടയ്ക്കുക.ഏകദേശം 30 ദിവസത്തോളം നിശ്ചലമായി നിൽക്കുക, മൺപാത്രം അച്ചാറിട്ട പച്ചമുളക് പൂർത്തിയായി, രുചികരവും രുചികരവുമാണ്.

സിയാങ് യു ഗുവോയിൽ നിന്നുള്ള അച്ചാറിട്ട പച്ചമുളക്, യഥാർത്ഥ സോസ് സുഗന്ധവും കളിമൺ പാത്ര സംസ്കരണത്തിന്റെ നിക്ഷേപവും നിലനിർത്തുക മാത്രമല്ല, പച്ച ഫാമുകളിൽ നിന്ന് ഹുനാൻ സ്വഭാവഗുണമുള്ള കുരുമുളക് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.കാർഷിക ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ആഴത്തിലുള്ള സംസ്കരണത്തിന്റെ ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യയുടെയും പുരാതന കൃഷിരീതികളുടെയും സംയോജനത്തിലൂടെയും കൂട്ടിമുട്ടലിലൂടെയും, സിയാൻ യു ഗുവോ കളിമൺ പാത്രം അച്ചാറിട്ട പച്ചമുളക് സിച്ചുവാൻ, ഹുനാൻ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ മികച്ച നിറവും രുചിയും നൽകുന്നു.
ഇത് പുതിയതും ചടുലവുമായ രുചി മാത്രമല്ല, ഒരു പ്രത്യേക പോഷകാഹാര ഫലവുമുണ്ട്.ഇത് ആളുകളുടെ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കും, ദഹനത്തിനും ആഗിരണത്തിനും സഹായിക്കുന്നു, വിവിധ പ്രോബയോട്ടിക്കുകളുടെ ആമാശയത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ദഹനനാളത്തിലെ സസ്യജാലങ്ങളെ സന്തുലിതമാക്കുന്നു.
ചൈനയിൽ, അറിയപ്പെടുന്ന അച്ചാറിൻ കുരുമുളക് വിഭവങ്ങളിൽ തണുത്ത വിഭവം ചിക്കൻ പാദങ്ങൾ അച്ചാറിട്ട കുരുമുളകും ചൂടുള്ള വിഭവം ബീഫ് അച്ചാറിനും ഉൾപ്പെടുന്നു.ഇന്ന് നമ്മൾ പഠിക്കാൻ പോകുന്നത് ചൂടുള്ള വിഭവത്തെ കുറിച്ചാണ്.
ചേരുവകൾ: ബീഫ്, അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, എണ്ണ, സ്കല്ലിയോൺ, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി, സോയ സോസ്.


പടികൾ
1. ഗോമാംസം മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് ബീഫ് എണ്ണ, ഉപ്പ്, സോയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. ഇഞ്ചി കഷ്ണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക, ഒരു വെളുത്തുള്ളി (ഏകദേശം 15 ഗ്രാമ്പൂ, തൊലി കളയുക), കഷ്ണങ്ങളുടെ വെളുത്ത ഭാഗം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക് ചെറിയ തീയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, എണ്ണ, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ശരിയായ അളവിൽ ചേർക്കുക (നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്).
4. ഇഞ്ചി കഷ്ണങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, പാചകം ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ വെള്ളം ചേർക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
5. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ബീഫ് ചട്ടിയിൽ ഇടുക, ഉയർന്ന തീയിൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.ബീഫ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സ്കില്ലിയൻ വിഭാഗങ്ങളിൽ ഇടുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: തീയിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക, ഗോമാംസം അമിതമായി വേവിക്കാൻ കഴിയില്ല, അല്ലെങ്കിൽ പുതുമ നഷ്ടപ്പെടും.